Recette 5 : Potée à la francomtoise
Potée à la francomtoise 
Pour notre nouvelle recette, nous vous proposons de découvrir les produits de notre nouveau fournisseur (Ferme Albrecht) et de profiter des légumes d’hiver.
Tous les produits de la recette disponibles à la commande sur le site du GASPR sont marqués d’un
Pour 4 personnes :
TEMPS- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 60-75 minutes
Le saviez-vous ?La Ferme Albrecht est notre nouveau fournisseur de viandes du GASPR à Kembs. Les animaux sont élevés au grand air dans les Vosges. Tous leurs produits sont certifiés Agriculture Biologique.
INGRÉDIENTS :
- 4 saucisses Montbéliarde à cuire (1 par personne minimum)
- 6 carottes
- 6 pommes de terre
- 3 poireaux
- 1 oignon blanc (un gros ou deux petits)
- 3 navets
- Un cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cube bouillon de légumes (ou une cuillère à café si vous utilisez du vrac)
- Quelques feuilles de laurier et de thym
- Sel, poivre (à ajuster en fonction des goûts)
PRÉPARATION :
- Commencer par laver tous les légumes et couper les en morceaux
- Verser l’huile d’olive dans un faitout, ajouter les légumes propres et coupés ainsi que les herbes aromatiques
- Couvrir d’eau froide et du bouillon et laisser mijoter à feu moyen pendant une heure
- Parallèlement faites cuire les saucisses (ne pas les percer !) : mettre les saucisses dans de l’eau froide, monter à ébullition et faire cuire 45 min environ. Les sortir de l’eau et réserver jusqu’au service
- Au bout d’une heure, vérifier la cuisson des légumes. S’il reste de l’eau, laisser ouvert le faitout et continuer la cuisson jusqu’à évaporation de l’eau
- Retirer les herbes aromatiques
La variante pour les adeptes de fromage : faire fondre un pot de cancoillotte (au micro-onde, 1 minute 30 ou quelques minutes à la casserole) et napper les légumes au moment de la dégustation
L’astuce Zéro Déchet : penser à emmener votre contenant pour récupérer votre commande de viande 
Bonne semaine et bon appétit bien sûr!