La potassine - Ungersheim
La Potassine c’est notre fournisseur d’excellents bocaux de légumes et fruits de saison, bio et produits sur Ungersheim à la ferme du Kohlacker, maraîcher bio en permaculture.
Pour la p’tite histoire
L’association de légumerie-conserverie a vu le jour pour compléter le projet de la ville d’Ungersheim de créer une filière locale de la Graine à l’Assiette. L’idée est de créer une filière locale qui relie le maraîchage et les cultures céréalières à travers des ateliers de transformation légumerie-conserverie, malterie-brasserie, pressage de fruits, à la cuisine de la restauration collective, à l’épicerie, à l’assiette du consommateur.
Tout commence un jour ou un groupe de bénévoles se retrouve pour brosser, éplucher, découper, cuire et préparer des bocaux pour éviter de perdre les légumes de fin de série, abîmés ou encore non calibrés. Bref les invendus de la ferme. Et c’est le début d’une aventure de créations de recettes basiques comme Le Pot’omates- coulis de tomate Nature pour cuisiner de bon petits plats le dimanche, ou excellentes La Pota’touille – Ratatouille qui dépanne le soir en rentrant du boulot quand tout le monde est affamé…
Et pour les gourmands on trouve aussi des confitures. Miam ! 
Pour déguster
Au GASPR on adore ces belles histoires et pour vous éviter de faire les 39,4 km pour se rendre à Ungersheim et chercher ces belles créations, commandez au GASPR-La Potassine ou venez au local du GASPR – rue de la promenade de 10h à 12h tous les samedi.