La Bicéphale - Blotzheim

Découvrez notre producteur de bières !

La Bicéphale c’est notre fournisseur au GASPR de délicieuses limonades et de bières Bio.

Jéromine Decaudin et Florian Dumonteil ont fondés leur micro-brasserie en 2019 tout d’abord sur Sierentz puis ils ont récemment déménagé à Blotzheim.

 

Pour la p’tite histoire

Jéromine et Florian se sont rencontrés en 2017 durant leur licence professionnelle brassicole dans le Nord. Après plusieurs expériences au cours de leur formation dans différentes brasseries françaises et portés par l’envie d’être indépendant, ils se sont installés à leur compte. Leurs bières sont une synthèse de leurs deux sensibilités : l’originalité propre au mouvement Craft Beer, portée par Florian, alliée à la finesse d’ingrédients authentiques et naturels, promus par Jéromine.
Les bières sont toutes brassées à la main, au fourquet en bois : outil traditionnel du brasseur qui sert à mélanger l’eau et le malt pour faciliter la saccharisation et la transformation de l’amidon des céréales en sucre. On est pas obligé d’avoir fait des études en bio pour comprendre qu’ils y mettent tout leur cœur pour notre plus grand plaisir.

Pour déguster

Jéromine et Florian proposent des produits respectueux de l’homme et de l’environnement. Les bières et les limonades sont certifiées Agriculture Biologique (FR-BIO-09). Les matières premières sont locales voire européennes.

Pour déguster avec modération bien sûr GASPR - La Bicéphale

Et pour en savoir plus La Bicéphale - Fabrique de bières artisanales alsaciennes (labicephale.fr)